Fenkolin tuoreet lehdet, joita kutsutaan usein ”tilliruohoksi”, ovat herkullisia salaateissa, voileivissä, pikkelöidyissä ruokalajeissa ja monissa muissa resepteissä. Lehdet voidaan korjata jo 45 päivän kuluttua, kun kasveilla on useita sivulehtipareja.
Fenkolin siemeniä voidaan korjata sen jälkeen, kun kukat ovat puhjenneet ja varret ovat alkaneet kuihtua. Siemenet voidaan poimia yksitellen käsin tai kokonaiset varret voidaan katkaista ja ripustaa ylösalaisin pussin tai astian päälle siementen keräämiseksi. Säilytä siemenet viileässä, hyvin kuivassa paikassa. Tilli kylvää helposti uudelleen, jos sitä ei kerätä, mutta ei-toivotut taimet voidaan helposti kitkeä.
’Bouquet’: ’Bouquet’ on erittäin suosittu tilli, jonka suuret kukat tuottavat runsaasti siemeniä. ’Bouquet’ on 60-90 cm korkea ja kypsyy nopeasti, joten se sopii erinomaisesti leikkokukkien tai siementen tuotantoon.
’Fernleaf’: Tämä kääpiölajike on tyypillisesti vain 18 tuumaa pitkä, joten se sopii erinomaisesti pieniin sänkyihin ja konttipuutarhoihin. Kuten nimestä voi päätellä, tällä hitaasti kasvavalla fenkolilajikkeella on erittäin hienot lehdet.
’Hercules’: ’Hercules’ on voimakaskasvuinen lajike, joka saavuttaa helposti puolentoista metrin pituuden. Toinen hitaammin kasvava tilli, ’Hercules’, tuottaa paljon lehtiä, jotka sopivat erinomaisesti tuoreena syötäväksi.
Voinko kasvattaa fenkolia astioissa?
Kyllä! Valitse korkea tai syvä astia, jotta tilliin mahtuu pitkä juuri. Kompakti lajike, kuten ’Fernleaf’ tai ’Compatto’, sopii hyvin ruukkuihin ja laatikoihin.
Lisää:
Kuinka kauan voin säilyttää fenkolia?
Tuoreiden tillinlehtien säilyvyysaika on suhteellisen lyhyt, ja ne säilyvät jääkaapissa itse asiassa vain noin kolme päivää. Kuivatut fenkolinlehdet menettävät suuren osan maustaan, mutta niitä voi silti käyttää monissa resepteissä. Levitä kerätyt lehdet tasaiselle alustalle lämpimään, pimeään huoneeseen muutamaksi päiväksi. Siemeniä ja kuivattuja lehtiä voi säilyttää jopa vuoden ajan.
Tilli on mustan nieluhäntäperhosen toukkien isäntäkasvi. Nämä toukat ovat ahneita, ja ne voivat helposti tuhota fenkolin. Kasvata joko enemmän kasveja kuin aiot korjata ja syödä tai poimi yksittäiset toukat käsin.
Miksi fenkolikasvit kaatuvat?
Lisää:
Tillin putoamiseen on kaksi mahdollista syytä. Tilli on korkea kasvi, jonka latvat ovat painavia ja voivat olla lajikkeesta riippuen useita metrejä korkeita. Tuulisilla alueilla asuvat puutarhurit saattavat haluta juurruttaa erittäin korkeita yksilöitä pitääkseen ne pystyssä. Toiseksi fenkoli vaatii runsaasti auringonvaloa. Varjoisilla paikoilla kasvista voi tulla pitkäjalkaisia ja heikkoja, kun ne venyvät kohti aurinkoa, jolloin ne kaatuvat.
